Martabak Black Ajipp merupakan sebuah usaha dibidang kuliner yang sudah berdiri sejak tahun 2009. Usaha tersebut pertama kali dibuat oleh Pak Rian, dan terus berkembang sampai saat ini. Martabak Black Ajipp memproduksi Martabak Manis Dan Asin dengan sentuhan yang berbeda dimana warna martabak manis yang memiliki warna hitam pekat membuat produk tersebut menjadi lebih menarik, dan sangat cocok dengan lidah konsumen di Indonesia, untuk setiap kalangan.

Seperti namanya martabak ini penampakannya memang berwarna hitam seperti kopi, bukan berarti martabaknya gosong. Tidak seperti martabak manis biasa atau yang original yang warnanya kuning kecokelatan.

Sementara nama Ajipp sendiri artinya enak legit. Bedanya dengan martabak ori, dari tekstur kulitnya martabak ini lebih lembut dan empuk saat diraba dan dicicipi dengan serat vertikal seperti bika ambon. Rasanya pun lebih legit dari martabak biasa. Di dalamnya ada lelehan coklat yang melumer beradu dengan keju parut dan messes.

Black martabak memang konsepnya menawarkan rasa yang berbeda agar tidak bosan mencicipi martabak. Tak heran jika hingga kini banyak orang yang menggemari martabak hitam.

"Warna hitammnya memang dari bahan baku serbuk kopi. Bahannnya rahasia dapur karena saya juga membeli untuk warna hitamnya itu diimpor dari Singapura,"

Hingga kini usahanya punya dua jenis martabak unggulan. Pertama yaitu martabak manis dengan tiga rasa berbeda: rasa cokelat dengan warna kulit hitam dan martabak rasa pandan berwarna hijau.